Как правильно коптить кильку

Posted on 06.06.2018 by Admin
Как правильно коптить кильку

Копчение любых продуктов будь то мясо, рыба, сыры, фрукты или овощи это исторически один из самых ранних способов консервирования. Горячее копчение один из вариантов этого способа теплового воздействия на продукты. Перед тем как коптить, мясо предварительно вымачивают и немного подвяливают.

Как правильно коптить кильку

Эту рыбу называют источником полиненасыщенных жирных кислот. Как правильно коптить, не зная температуры дыма.

Как правильно коптить кильку

Прочитав статью, вы поймёте, что её легко приготовит даже тот, кто считает себя в копчении дилетантом. Этот рецепт горячего копчения рыбы можно применять для различных видов рыб, например, для сельди или кильки, сардины или кефали. Перед тем как готовить в коптильне, рыбу необходимо выдержать в маринаде. Эта небольшая по размерам рыба обладает большим содержанием кальция, который необходим организму человека.

Как правильно коптить кильку 5

Определить температуру при копчении можно легко, положив руку наверх коптильной камеры. Проще всего закоптить на даче или дома мелкую рыбу тюльку, кильку, хамсу. Но приготовить данный продукт можно в домашних условиях горячим методом. В кильке нет углеводов, но присутствуют жиры и белки.

Как правильно коптить кильку

Очень давно не видел копченной кильки и хамсы в продаже, хотя в интернете есть в продаже. Перед тем как коптить дома мясные продукты, их необходимо засолить.

Как правильно коптить кильку

Так как холодное копчение довольно таки длительный процесс захотелось побаловать себя копченой форелью, которую я прикупил в магазине. Рыба сельдь, килька, сардина или кефаль. И вот решил закрыть, так сказать, брешь в своем меню. Вначале их несколько дней просаливают, затем подсушивают и только после этого коптят.

Как правильно коптить кильку

Копченая килька в домашних условиях это недорогой и очень вкусный продукт. Технология копчения мяса, рыбы и сала существенно не отличаются. Горячее копчение и популярные рецепты.

Как правильно коптить кильку

Копченая килька популярный продукт, который продается в магазине.

Как правильно коптить кильку 3


Views: 266