Рецепт крыльев для горячего копчения

Posted on 08.06.2018 by Karima
Рецепт крыльев для горячего копчения

Пошаговый рецепт копчения куриных крылышек в коптильне. Готовим крылья в течение получаса, подаём в любом виде горячими или холодными. Самый дачный рецепт из всей подборки.

Рецепт крыльев для горячего копчения 3

При этом нужно понимать, что маленькие и тонкие крылья в процессе приготовления быстро высохнут и могут подгореть. Для холодного копчения подходит посол мяса, который кроме всего прочего убивает гельмитов и вредоносные бактерии. Чтобы получить удовольствие от копчено.

Рецепт крыльев для горячего копчения

Куриные крылышки горячего копчения. Копчение куриных крылышек в коптильне горячего копчения предполагает вытапливание жира.

Рецепт крыльев для горячего копчения

Для такого приготовления продуктов промышленность выпускает портативные коптильни горячего копчения. Они представляют собой плотно закрывающуюся емкость с решетками для раскладки продуктов и поддоном для сбора жира. Вот, например, очень простой рецепт крылышек горячего копчения. Копчение куриных крылышек в коптильне горячего копчения.

Рецепт крыльев для горячего копчения

Выбираем крылья и готовим в засолке. Крылышки для копчения выбирайте покрупней. Для домашнего производства блюда часто приспосабливают подручные средства старые бочки, ведра, кастрюли. Чтобы копченые куриные крылышки получились вкусными, необходимо коптить только свежий продукт.

Рецепт крыльев для горячего копчения

Гурманы считают, что крылышки холодного, гораздо вкуснее, чем копченые куриные крылышки горячего копчения. Если у вас есть коптильня, грех ей не пользоваться. Замариновать крылья для копчения можно двумя способами в рассоле или сухими специями.

Рецепт крыльев для горячего копчения

При длительной заморозке оно теряет вкусовые качества. Никаких красителей, усилителей вкуса и консервантов, только свежий продукт, интересный маринад и ароматный запах дыма.


Views: 222