Салат ачучук история

Posted on 05.10.2018 by Latoria
Салат ачучук история

Репчатый лук нарезаем очень тонкими, почти прозрачными полукольцами. Острый перец нарезаем колечками, предварительно очистив от семян. В кафе и ресторанах уйгурской кухни мне доводилось пробовать шакароп, в котором к помидорам присоседились огурцы.

Салат ачучук история

Если подаёте как самостоятельное блюдо, по желанию. Можно выложить непосредственно на блюдо с пловом. У этого салата два огромных достоинства - он безумно вкусный и он очень быстро готовится.

Салат ачучук история

Поэтому его обязательно замачивают и промывают в холодной воде после нарезания. Ачучук - это традиционный салат узбекской кухни, который подают к плову или шашлыку. Уверена многие о нем слышали и любят его, а тем кто не знаком с этим салатиком - предлагаю попробовать. Заправьте растительным маслом и перемешайте.

Салат ачучук история

Его особенность в достаточно тонкой нарезке, и в отсутствии заправки. Очень простой, но вкусный салатик с приятной остротой.

Салат ачучук история

В отличие от других салатов этот ингредиент служит не для создания острых, жгучих ноток вкуса, а для придания салату хрусткости. Можно и не соломкой, а дольками. Растительного масла по желанию, соль, свежемолотый черный перец.

Салат ачучук история 1

Поскольку плов сам по себе достаточно жирная пища салат в классических вариантах ни маслом, ни майонезом не заправляют. Салат ачик-чучук традиционно подается к плову. В самом простом варианте он готовится из помидоров и репчатого лука.

Салат ачучук история

Главная изюминка узбекского салата ачик чучук роль, которую играет в нем лук. Узбеки подают этот салат и к плову ачик-чучук и плов, действительно созданы друг для друга, и как отдельное блюдо самостоятельный салат.

Салат ачучук история

Этот салат обязательно подают к плову, полагая, что он не только украсит вкусовую гамму, но и поможет организму расщеплять жиры. Соль, черный молотый перец по вкусу. Базилик можно брать как свежий, так и сухой.

Салат ачучук история


Views: 260